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Symbolfoto: Gefüllte Paprika mit Rinderhack und MozzarellaSymbolfoto: Compagnons, Unsplash

Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Mozzarella

Paprika gefüllt mit magerem Rinderhack in Tomatensauce, mit Mozzarella überbacken.

15 min Arbeit25 min warteneinfach

High-Protein · Low-Carb · unter 400 kcal

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Nährwerte pro Portion

373kcalpro Portion

42 g Eiweiß17 g KH13 g Fett

Alle Nährwerte
Energie373 kcal
Eiweiß42,1 g
Kohlenhydrate17,1 g
davon Zucker16,8 g
Fett13,1 g
Ballaststoffe6,2 g
Salz1,6 g

Zutaten für 1 Portion

  • Paprika rot (1 große)200 g
  • Rinderhack, mager (max. 7 % Fett, an der Theke auch „Tatar“)140 g
  • Zwiebel25 g
  • Tomaten, passiert80 ml
  • Mozzarella light40 g
  • Olivenöl (1 TL)5 g
  • Salz1 g
  • Paprikapulver edelsüß (½ TL) *1 g
  • Oregano, getrocknet (½ TL) *0,5 g

* Paprikapulver edelsüß, Oregano, getrocknet: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.

In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.

Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Paprika längs halbieren und entkernen.
  2. Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig dünsten, Rinderhack zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Paprikapulver und Oregano würzen, die Hälfte der passierten Tomaten unterrühren.
  3. Paprikahälften in eine kleine Form setzen, füllen, restliche Tomaten in die Form geben.
  4. Mozzarella in Stücke zupfen, darauf verteilen und 20–25 min backen.
Tipp

Mageres Rinderhack hat höchstens 7 % Fett, normales bis 20 %. Damit kämen rund 150 kcal je Portion dazu. An der Fleischtheke heißt mageres Rinderhack oft „Tatar“ oder „Schabefleisch“.

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.

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