Zappixx
Symbolfoto: Valeria Boltneva, Pexels
Lohikeitto, finnische Lachssuppe
Finnlands bekannteste Suppe: Lachs, Kartoffeln, Möhren und Lauch in Brühe mit einem Schuss Sahne und viel Dill.
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Nährwerte pro Portion
572kcalpro Portion
33 g Eiweiß35 g KH32 g Fett
Alle Nährwerte
| Energie | 572 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 32,9 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| davon Zucker | 8,4 g |
| Fett | 32,3 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g |
| Salz | 1,9 g |
Zutaten für 1 Portion
- Lachsfilet, ohne Haut125 g
- Kartoffeln, festkochend (2 kleine)150 g
- Möhre (1 kleine)60 g
- Lauch50 g
- Butter (1 TL)5 g
- Fischbrühe250 ml
- Schlagsahne (knapp 3 EL)40 ml
- Pimentkörner (2–3 Körner) *0,5 g
- Dill, frisch (1 Handvoll) *3 g
- Pfeffer schwarz (1 Prise) *0,2 g
* Pimentkörner, Dill, frisch, Pfeffer schwarz: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.
In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.
Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden, Möhre in Scheiben, Lauch in Ringe.
- Butter in einem Topf schmelzen und den Lauch darin 2 min glasig dünsten.
- Brühe, Kartoffeln, Möhre und Piment zugeben und zugedeckt 15 min köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Sahne in die Suppe geben. Bei kleiner Hitze 5 min ziehen lassen, nicht mehr sprudelnd kochen.
- Mit Pfeffer abschmecken und mit reichlich gehacktem Dill bestreuen.
- Die Brühe bringt schon Salz mit. Erst am Ende abschmecken.
- In Finnland isst man dunkles Roggenbrot dazu (nicht eingerechnet).
- Der Lachs bleibt saftig, wenn die Suppe nach dem Zugeben nur noch leise siedet.
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.
Symbolfoto
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