Zappixx
Symbolfoto: Ben Libby, Unsplash
Ofenlachs mit Brokkoli und Zitronen-Joghurt
Lachs und Brokkoli garen zusammen auf einem Blech. Wenig Arbeit, viel Eiweiß und gute Fette.
10 min Arbeit20 min warteneinfach
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Nährwerte pro Portion
439kcalpro Portion
42 g Eiweiß9 g KH24 g Fett
Alle Nährwerte
| Energie | 439 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 41,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| davon Zucker | 6,6 g |
| Fett | 24,1 g |
| Ballaststoffe | 8,1 g |
| Salz | 1,4 g |
Zutaten für 1 Portion
- Lachsfilet150 g
- Brokkoli (½ Kopf)250 g
- Olivenöl (1 TL)5 g
- Joghurt 1,5 %50 g
- Zitronensaft (½ Zitrone)10 ml
- Knoblauch (½ Zehe)2 g
- Salz1 g
- Dill, frisch (einige Zweige) *2 g
- Pfeffer schwarz (1 Prise) *0,2 g
* Dill, frisch, Pfeffer schwarz: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.
In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.
Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Brokkoli in Röschen teilen, mit Öl, etwas Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen.
- Lachs dazulegen, salzen und alles 18–20 min backen, bis der Lachs innen gerade gar ist.
- Joghurt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, gehacktem Dill und etwas Salz verrühren.
- Lachs und Brokkoli anrichten, Joghurt-Sauce dazugeben.
- Tiefgekühlter Lachs geht auch, aufgetaut und gut trocken getupft.
- Statt Brokkoli schmecken grüne Bohnen oder Spargel genauso.
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.
Symbolfoto
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