Zappixx
Symbolfoto: Yana Gorbunova, Unsplash
Spinnen-Eier mit Oliven
Gefüllte Eier, auf denen schwarze Olivenspinnen hocken: der Partysnack, bei dem alle erst zögern und dann doch zugreifen. Viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate und so gruselig wie lecker.
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High-Protein · Low-Carb · unter 400 kcal · vegetarisch
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Nährwerte pro Portion
189kcalpro Portion
16 g Eiweiß2 g KH13 g Fett
Alle Nährwerte
| Energie | 189 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Fett | 12,7 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Salz | 0,9 g |
Zutaten für 1 Portion
- Eier (2 Stück)110 g
- Joghurt 1,5 % (1 EL)20 g
- Senf, mittelscharf (1 TL)5 g
- Schwarze Oliven, ohne Stein (4 Stück)15 g
- Schnittlauch (ein paar Halme)2 g
- Paprikapulver (1 Prise) *0,3 g
- Pfeffer (1 Prise) *0,1 g
* Paprikapulver, Pfeffer: Kleinstmenge ohne Eintrag im Bundeslebensmittelschlüssel, nicht in den Nährwerten enthalten.
In Zappixx: Portionen umrechnen, Schritt für Schritt kochen und mit einem Tipp mitzählen.
Wie viel Eiweiß du am Tag brauchst, steht im Blog: Wie viel Eiweiß am Tag?
Zubereitung
- Eier in kochendes Wasser legen und 10 min hart kochen. Danach kalt abschrecken, bis sie so kühl sind wie eine Gruft um Mitternacht.
- Eier pellen, längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslöffeln. Die leeren Eiweißhälften warten auf ihre Füllung.
- Eigelb mit Joghurt und Senf zu einer glatten Creme zerdrücken und mit Pfeffer abschmecken.
- Die Creme mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften füllen.
- Jetzt kommen die Spinnen: Zwei Oliven längs halbieren, je eine Hälfte als Körper auf ein Ei setzen. Die anderen zwei Oliven in feine Streifen schneiden und links und rechts je vier Beine anlegen.
- Mit Paprikapulver bestäuben, als hätte jemand gerade etwas verschüttet, und mit Schnittlauch als Friedhofsgras servieren.
- Salz brauchst du nicht: Oliven und Senf bringen genug mit.
- Klassisch kommt Mayonnaise in die Füllung. Mit Joghurt bleibt sie leichter; ein Esslöffel Salatmayonnaise (15 g) statt Joghurt bringt laut BLS rund 74 kcal mehr.
- Für die Party: In Zappixx einfach die Portionen hochstellen. Eine Portion sind zwei Eier, also vier Spinnen.
- Die Eier lassen sich am Vortag kochen. Gefüllt und mit Spinnen erst kurz vor dem Servieren, dann bleiben die Beine schön knackig.
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0; Werte gerundet, Rohgewichte. Keine Angaben zu Allergenen oder Unverträglichkeiten. Bitte Zutaten und Verpackungen selbst prüfen.
Symbolfoto
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